O Brasil é o maior produtor e exportador de café do mundo, conhecido pelos seus grãos Arábica e Robusta de alta qualidade. A importação destes grãos é de grande importância para muitos países, uma vez que constituem a base de várias especialidades de café. Descubra a sua variedade preferida com a Heid em Bielefeld.
Grãos Arábica
- Qualidade: O Arábica é considerado de qualidade superior e é frequentemente utilizado em cafés especiais.
- Regiões de cultivo: Principalmente nas regiões mais altas do Brasil, como Minas Gerais e São Paulo.
- Sabor: Os grãos de café arábica têm geralmente um sabor suave, aromático e com uma certa acidez.
Feijão Robusta
- Qualidade: O Robusta é mais resistente às variações climáticas e às doenças.
- Zonas de cultivo: Principalmente nas zonas baixas do Brasil.
- Sabor: O Robusta tem um sabor mais forte e terroso e contém mais cafeína.
O Brasil exporta milhões de toneladas destes grãos todos os anos, que são processados em torrefacções em todo o mundo. O processo de importação inclui a colheita, o processamento, o transporte e, finalmente, a distribuição para torrefacções e comerciantes nos países importadores.
O comércio do caféé uma rede global complexa que se estende da produção ao consumo. Eis alguns aspectos fundamentais:
Cultivo e produção
- Principais regiões de cultivo: Brasil, Vietname, Colômbia e Etiópia são os principais produtores.
- Variedades: As duas principais variedades são o Arábica e o Robusta, sendo o Arábica conhecido pelo seu sabor fino e o Robusta pela sua robustez.
Transformação
- Colheita : As cerejas de café são colhidas à mão ou à máquina.
- Processamento: Após a colheita, os grãos são lavados, fermentados e secos.
Comércio
- Negociação em bolsa: O café é uma mercadoria importante em bolsas como a New York Mercantile Exchange.
- Preços: Os preços são influenciados pela oferta e pela procura, pelas condições climatéricas e por factores políticos.
Consumo
- Consumo: Os maiores consumidores são os EUA, a Europa e, cada vez mais, os países asiáticos.
- Tendências: Os cafés especiais e a produção sustentável estão a ganhar importância.
O comércio do café não é apenas economicamente significativo, mas também culturalmente enraizado em muitas sociedades em todo o mundo.
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